大数据、人工智能、无人店、人脸识别……近年来，各种新技术、新概念层出不穷，中国零售业创新动力强劲，呈现风起云涌之势。技术创新将如何重塑零售业格局?未来零售将是什么模样?4月10日至12日，在中国连锁经营协会、上海市商务委、浦东新区政府共同主办的“2019中国国际零售创新大会”上，国内外专家学者与企业家共同深入研讨行业发展大势。
零售业创新进入“无人区”
“从企业层面看，无论是实体零售、线上零售、还是全渠道零售，我国零售业都已从简单模仿阶段过渡到模仿创新阶段。在局部领域、头部企业，零售创新已经进入‘无人区’，我们正在走别人不曾走过的路。”中国连锁经营协会会长裴亮表示，在此过程中，尤其是在资本的助推下，零售业也曾经一度进入过误区。目前，行业内达成的共识是创新意义在于创造价值。
裴亮强调，从企业层面看，一批优秀的零售企业根据自身发展战略和市场特点，通过创新持续推进企业管理与营运能力提升，发展后劲和竞争优势越来越突出，在市场进入低迷期时提速发展。从行业层面看，通过创新实践，消费者的消费体验得到了明显提升，购物正越来越便利。
消费者发现，原来我们学习的一些国外零售企业也开始向中国零售业学习了。比如，家乐福过去排队支付影响了消费者体验，去年他们开始了线上收银变革，与腾讯等公司合作，引入扫码购、人脸识别、微信支付等技术，让这家国际零售企业越来越“接地气”。
“中国市场非常独特。我经常到中国来，发现中国零售行业近年来蓬勃发展，这个市场充满机遇。我觉得中国是个创新实验室，很多行业内的创新都先在这里做试验。我相信中国的创新一定能应用到其他国家去。”世界零售协会联盟主席沃尔普(Massimo Volpe)表示，中国正在全球零售领域发挥创新和引领作用，他对中国零售创新印象最深刻的当属移动支付。
数字技术赋能“千店千面”
随着移动互联网快速发展，数字化转型成为不少零售企业必须跨过去的一道坎。在此过程中，实体零售业经历过电商的冲击，也感受过发展的“寒冬”，还有一些企业在大浪淘沙中被淘汰，通过不断调整应变，跨界融合正成为行业新的趋势。
在今年的零售创新大会上，微软、华为、腾讯、米雅信息科技公司等企业成为主讲者。他们与零售企业携手，更精准地为客户“画像”，更精准地推出营销举措，更精准地为消费者服务，让人感受到创新的力量。
腾讯公司副总裁林璟骅说，腾讯在不同业态与一些零售企业开展了合作，帮助企业开展数字化转型。他认为，零售业的变革来自“人货场”的数字化，其中，实现“人的数字化”最难。要研究清楚人在哪个节点可以用数字化方式与之互动、延展。通过数字化方式可以延展与重塑原来意义上的“场”，“人”本身成为一个新的场，他不再局限于所在的门店或商场，而是打开了销售的疆界。以前的销售是以货找人，通过数字化手段，我们可以分析哪些人买了什么货，实现以人订货，让销售更为精准。
苏宁经历了从实体零售到电商、再到线上线下融合的智慧零售商“进化”。在过去29年中，这家企业经历了3次转型，如今已成为一家线上加线下全渠道大型零售企业。在今年的美国拉斯维加斯国际消费类电子产品展上，苏宁发布了“智慧零售大脑”(RaaS)，零售云正是RaaS赋能的代表。
苏宁零售云集团总经理刘怀力告诉记者，截至目前，苏宁零售云已在全国布局了近5000家店。如今，依托苏宁大数据、云计算、物流等技术，苏宁完成了对县镇一级实体零售店的升级。以前开一家店，要先选址、选择商品、招聘员工。数字化门店则完全不同，通过大数据等科技手段，可以清晰了解到一个地方的消费能力、分布着什么样的人群、适合销售什么产品等，包括补货、结账等环节都可以数字化，真正实现“千店千面”。
刘怀力说，在实体店铺里，苏宁零售云还推出了“云货架”，通过打造虚拟场景，一个面积为一二百平方米左右的店铺就可以销售线上的数万种产品，提升了商品的丰富度，打破了实体零售的边界，苏宁零售云正在成为共享经济平台。
万变的技术 不变的服务
“我来中国已经7年了，见证了中国零售业的快速发展和巨大变化。我们经常说中国是零售创新的试验田。”家乐福集团副总裁、中国区总裁兼首席执行官唐嘉年说，他们一直在不断问自己，未来的商户是什么样的?未来的门店是什么样的?
“如今，我们的思维已经发生了变化。过去消费者到超市是单纯购物，现在则是一种生活方式。我们要把商铺看成一个生活场景，消费者在其中能度过愉快的时光。在这个场景里，他可以享受美食、咖啡，可以参加体育锻炼，可以享受亲子时光。家乐福在中国也有很大的超市，我们的客户不仅在此购物，我也希望让他们在这里享受一种生活方式，这就是未来商铺的模样。所有这些体验都不是在手机和网上能完成的。”
日本永旺集团是一家百年企业，初创于1758年。如今，永旺集团在亚洲14个国家和地区拥有2万个服务网点，去年销售额达5130亿元，全球员工总数超过27万人，是亚洲地区销售额排名首位的零售集团。永旺集团全球CEO冈田元也介绍，永旺之所以能持续发展，是因为抓住了顾客的变化，抓住了“不断创新的技术，以及永远不变的顾客第一”精神。他强调，“企业的有序发展需要适应瞬息万变的技术和永远不变的零售业精神，两个都需要，两个都要抓。零售业是适应变化的产业，如果你没有适应各个时间段顾客的变化，就很难生存下去”。
中国人民大学商学院教授刘向东说，中国大市场的优势和零售业创新的力量让他感受颇深。他说，从2012年开始，中国零售业从“物以类聚”走向“人以群分”。传统的零售业态是“物以类聚”，无论是大卖场、超市，还是便利店，特征都是以商品聚集各种特征的人，至于这些人有什么特征，商家并不关注。近年来，很多业态创新转向“人以群分”，以某种特征的人集聚对应商品。这群人有相同的特征和爱好，在社会网络上是同质化的，非常容易沟通，商家触达消费者的方式发生了新变化。
“中国零售企业还要积极向国际先进的零售企业学习，我们与国际领先的同行还有差距。”中国连锁经营协会理事会主席高书林表示，看待中国的零售业创新变化有4个维度：客户维度、内部流程维度、财务维度和学习成长维度。首先要带来客户价值的提升，包括消费者与供应商体验的提升，创新的变化要指向这里。其次，创新还必须指向零售企业内部运营效率的提升。第三，它必须在财务维度形成结果，每一种创新都应该实现盈利。如果没有盈利或没有现金净流入，这种变化很有可能会损毁价值。第四，这种变化要能够带来很好的结果。能够推动零售业发生内在变化的创新，才会使行业可持续发展。