“爆款”产品难现昔日风光
虽然哈药集团主要保健食品新盖中盖牌高钙片2018年共销售3亿片，但仍然难以掩盖其保健食品业务收入下滑的事实。
除了“盖中盖”高钙片外，碧生源和东阿阿胶的业绩也均有下滑。碧生源2018年财报显示，集团于2018年的收益为3.78亿元，较2017年的收益4.88亿元下降22.4%。
报告期内，碧生源牌常润茶的收益由2017年的2.03亿元下降43.8%至1.14亿元，销量由2017年的1.52亿元包茶包下降至8630万包茶包；碧生源牌常菁茶的收益由2017年的1.94亿元下降22.9%至1.5亿元，销量由2017年的1.5亿元包茶包下降至1.1亿元包茶包。
东阿阿胶2018年营业收入73.38亿元，同比下降0.46%。20年间，东阿阿胶单品从25元／250g涨到1449元／250g，涨幅近60倍。
东阿阿胶在年报中表示，上游原料供给与下游市场需求的矛盾将继续存在，驴皮原料紧缺仍是制约公司发展的主要问题。由于农业机械化和运输机械化水平的提高以及城镇化进程的加快，国内毛驴的存栏量逐年下降。同时，毛驴规模化养殖速度较慢也会导致阿胶原料驴皮价格的波动。
有报道显示，东阿阿胶的销量已从2006年的2100吨降至2017年的1300吨。11年间，销量下降了38.10％。
细分领域保健食品受欢迎
相比之下，细分领域的保健食品销量不断增长。石药集团新诺威制药股份有限公司2018主营业务营收超12.01亿元，同比增长19.43%，其中维生素类产品（主要为果维康维生素C系列）营收4.4亿元，同比增长33.18%，约占公司收入的37%。
华润三九2018年年报显示，公司实现营业收入134.28亿元，同比增长20.75%。其中，维生素产品“999今维多”家庭装系列产品陆续上市，目前“999今维多”品牌下已推出27款膳食营养补充剂产品，业务步入快速发展期。
汤臣倍健2018年净利润增长30.79%，公司主品牌实现营收近30亿元。其中，骨骼营养品牌健力多取得8.09亿元的营收，同比增加128.8%，占总营收的18.6%。汤臣倍健预计今年一季度净利将同比增长15%-35%。
此外，金达威、永安药业等在细分领域的业绩也表现突出。中国保健协会相关专家认为，通过多年的市场宣传，消费者对于保健食品的认识更加理性化，原来主打“大而全”的保健食品逐渐被更精细化的产品所取代。以补钙产品为例，原来的产品只是“补钙”，而现在的产品则分为针对女性、针对儿童或者针对上班族的，甚至会提供个性化的补钙方案搭配产品供消费者选择。
《2018国民健康跨境消费趋势报告》显示，胶原蛋白、膳食纤维、葡萄籽受爱美人士追捧，即食燕窝、高丽参、桃胶热度提升最快；加班族最爱买的进口保健品是护肝类产品、膳食纤维、钙类；健身党偏爱乳清蛋白等增肌产品。而在丁香医生联合脉脉对职场人进行的保健品使用种类调研中，除了枸杞、菊花茶、人参等传统滋补品外，人们偏爱购买的保健品多是膳食补充剂。
另外，电商的发展让更多的人群接触到了更优质的保健食品，例如，80后和90后作为进口产品和电商的主力消费人群，主要特征为理性知性、接受新生事物快、追求天然健康、喜欢高品质生活。同时，他们有更强的意识进行健康管理，对保健食品的接受程度比较高，希望通过保健食品强化健康概念，对高端品牌以及高品质科技含量高的商品形成品牌认知。
上述专家表示，除了市场的细分化和电商的发展之外，还有一个原因是年轻消费者对直销模式的抵触，让一些非直销类的保健食品企业逐步获得了更多消费人群的信任。随着相关部门对保健食品行业进一步的清理和整顿，保健食品行业会更加规范，整个市场也会朝着更加有序的方向发展。