在陕西省富平县，深秋初冬季节，漫山遍野的树上挂满了橘红色的柿子，柿子是富平名副其实的特产之一。
富平是世界有名的柿子优生区，富平柿饼也是国家地理标志保护产品，截至目前，全县柿子种植面积达到15万亩，其中挂果面积7万亩，年产鲜柿14万吨，加工柿饼3万吨，年产值近20亿元，柿子产业收入占到农民收入的30%，柿子产业已经成为富平县的主导产业之一。
制作富平柿饼，不是一件容易的事儿，总共需要十几道工序，首先是修剪、削皮儿，然后挂在棚子里晾晒、脱水，之后还要揉捏、潮霜。
在富平县柿子产业的发展过程中，合作社和龙头企业发挥了巨大的作用，大福柿子合作社负责人陈平，是土生土长的富平人，大学毕业后一直在外地上班，还做过煤炭生意，2013年，他回到家乡，在富平县的柿子主产区曹村镇，办起了合作社，首先他注册商标，打造品牌，大力开拓了电商和超市等销售渠道，很快，就把合作社经营得风生水起，越来越多的农户加入进来，目前，年销售额已经达到6000万元。
2018年，富平县委县政府举办了中国柿产业论坛暨富平柿子节。开幕式上，柿饼销售大户党晨飞跟广东一家客商签下了订单，数量达到600吨。党晨飞，也是富平本地人，19岁那年，他就离开家乡，去福建省打工，有一次，他想从网上买点家乡的柿饼，结果没买到，他意识到这是一个市场空白，也是一个机会，于是马上回到家乡富平，通过电商平台卖起了柿饼，如今，党晨飞在网上有了一批忠实的消费者，大家还给他起了一个名号，叫中国柿饼哥。
富平柿子节开幕式结束后，与会人员来到富平县华丽柿子合作社参观考察，这里的负责人叫石华丽，是最早带动农户开办合作社的人，华丽柿子合作社成立于2007年，经过十二年的时间，石华丽跟合作社的社员们，真正结成了彼此信任、互相依存的利益共同体。
王建利，是华丽柿子合作社的社员，他告诉记者，过去村里有30多户贫困户，如今靠种柿子卖柿饼，已经全部脱贫，村里还有一半以上的家庭都买了小汽车。
在富平柿子节庄里镇分会场，还举办了一场别开生面的签约仪式，签约的一方是当地的贫困户，签约的另一方，是醉美农产品有限公司负责人，也是庄里镇柿饼销售大户贾巧娟，按照协议约定，贾巧娟将以高于市场价10%的价格收购对方的柿子和柿饼。
贾巧娟，出生在富平县庄里镇，以前在西安做生意，经营珠宝首饰，事业发展顺风顺水，2014年冬天，他有一次回老家，看到自己的老父亲和乡亲们为卖柿饼而发愁，让她很受触动，毅然决定回到家乡，跟柿饼打起了交道。如今，五年时间过去了，人们给她起了一个绰号，叫柿饼姑姑。
作为富平最有名气的特产，富平柿子，富平柿饼已经成为当地红红火火的名片。红红的柿子、甜蜜的柿饼也是当地人创业生财的主要物产，也成为各地的人们了解富平，认识富平的一个亮丽的形象名片。
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