第一节 2014年国际市场竞争格局
果寡糖Fruto－oligosaccharide（FOS）指在蔗糖（GF）分子上以β-l、2糖苷键结合l～3个D-果糖所形成的寡糖的总称。又称寡果糖、低聚果糖。FOS在 30 000多种植物中天然存在，其中，菊芋块茎中含量最为丰富，占块茎干重70％～80％。FOS的生产分为天然提取和人工合成。糖基转移生产果寡糖又称为果寡糖的酶法合成。目前，国内外很多厂家利用合成法生产果寡糖、异麦芽寡糖等低聚糖。其中，尤其以欧洲、日本发展最快，技术也最先进，共占据全球85%左右市场份额。
在国际上，寡糖产业已经发展成为一个重要的生物技术产业，市场化品种20多种，正在研发的品种有近百种，年产量十多万吨，并催生了300多亿美元的功能食品市场及100多亿美元的功能饲料市场，而且每年仍以10％的速度增长。但年产量达几千吨和万吨以上的也只几个品种。日本目前寡糖年产量近4万吨，产量最大的是异麦芽寡糖，超过1万吨，其次为果寡糖和半乳寡糖。欧洲产量最大的是菊苣制取的果寡糖，其次以乳糖为原料制取的半乳寡糖。
第二节 2014年中国市场竞争格局
一、 行业 内现有企业的竞争
目前，我国果寡糖生产尚处于发展阶段，我国果寡糖 行业 目前生产企业不多，都是中小型企业。
二、新进入者的威胁
寡糖及寡糖的衍生物作为人和动物的生理活性物质，广泛应用在疾病诊断与防治、营养与保健、畜牧养殖及植物生长调节等方面，功能性寡糖的开发在国际上已经发展成为一个应用于医药、食品、饲料、农业等领域的重要产业。
近年来，功能性寡糖开发已成为国际生物技术领域的重要课题和 研究 热点，功能性寡糖的开发依赖于新酶种、新菌种及新的酶工艺的应用，化学合成会慢慢淡出，生物技术手段，其中包括生物制造及酶工程技术会变得越来越重要，而酶法合成、酶法降解等酶工程手段将是寡糖开发的重点。
三、替代品的威胁
美国、日本、欧洲等国家非常重视寡糖的 研究 ，欧洲启动了“欧洲糖 研究 开发网络”，日本在寡糖的开发应用方面更是走在了世界的前列，实施了“糖工程前沿计划”。近年来，欧美的 研究 确认寡糖及寡糖的衍生物参与生物体受精、生长、发育、分化、免疫、神经系统的识别与调控过程，在人体的衰老、癌症过程中也起调节作用。在寡糖的开发应用方面西方各国研发的重点是：寡糖药物和寡糖疫苗，如治疗肺炎、腹泻、胃溃疡、抗肿瘤及抗病毒等的药物和疫苗。
美国、日本、澳大利亚以及欧洲等国在甘露聚糖酶的开发及甘露寡糖的功能 研究 与酶法生产技术等方面投入较大，取得了不少成果。如通过乳酸细菌的甘露聚酶作用于魔芋多糖，芽胞杆菌的甘露聚酶作用于瓜胶，放线菌的甘露聚糖酶作用于复杂半纤维素等，开发出了甘露寡糖，以曲霉的甘露聚糖酶开发了甘露四糖，以甘露糖苷酶开发出了甘露寡糖等等，并有不少相关专利。美国Chem Gen公司已生产用于饲料添加剂的甘露聚糖酶，日本则已有以瓜胶甘露寡糖研制的功能食品。
四、供应商的讨价还价能力
图表 11 2013年1-11月我国果寡糖 行业 供应商的讨价还价能力 分析
五、购买者的讨价还价能力
图表 12 2013年1-11月我国果寡糖 行业 购买者的讨价还价能力 分析
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