第一节 饮料食品 行业 国内 市场发展 特征 分析
一、产业成熟度 分析
改革开放三十年，中国饮料食品工业以全球第一的快速发展令人瞩目。未来5-10年，中国饮料食品工业仍将处于大有作为的发展期，速度仍在二位数增长。但发展方式必将做出重要调整：大企业将强化以食品安全为目标的产业链建设；以区域食品的板块创新为基础，中小企业将成为中国传统饮料食品工业化新一轮创新的主体。新一轮发展对科技的依赖将进一步加大，科技对食品产业发展的贡献率将有效提升。随着饮料食品工业向营养、健康方向的转型，食品与生命科学、营养学的学科交叉日益活跃，食品专业将充分借鉴医学、系统工程学等学科的学术成果，用更多自主创新的专用设备，构成中国饮料食品产业在全球的自主竞争优势，并成为中国政府‘扩大内需’的主要板块。未来五年，饮料食品工业的发展将进入充满活力与变化的转型与突围期。
二、 行业 企业分布情况 分析
2010年我国饮料食品规模以上企业省市分布
| 省市 | 食品 | 饮料 |
| 北京市 | 211 | 66 |
| 天津市 | 148 | 51 |
| 河北省 | 311 | 194 |
| 山西省 | 108 | 64 |
| 内蒙古自治区 | 178 | 130 |
| 辽宁省 | 461 | 289 |
| 吉林省 | 197 | 241 |
| 黑龙江省 | 200 | 164 |
| 上海市 | 290 | 64 |
| 江苏省 | 457 | 248 |
| 浙江省 | 461 | 380 |
| 安徽省 | 344 | 366 |
| 福建省 | 526 | 513 |
| 江西省 | 176 | 114 |
| 山东省 | 1407 | 597 |
| 河南省 | 709 | 463 |
| 湖北省 | 384 | 449 |
| 湖南省 | 352 | 289 |
| 广东省 | 865 | 285 |
| 广西壮族自治区 | 174 | 188 |
| 海南省 | 23 | 17 |
| 重庆市 | 177 | 111 |
| 四川省 | 449 | 526 |
| 贵州省 | 54 | 130 |
| 云南省 | 95 | 154 |
| 西藏自治区 | 3 | 7 |
| 陕西省 | 169 | 125 |
| 甘肃省 | 68 | 85 |
| 青海省 | 19 | 12 |
| 宁夏回族自治区 | 41 | 27 |
| 新疆维吾尔自治区 | 122 | 63 |
| 合计 | 9179 | 6412 |
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