第一节 紫菜市场现状 分析 及预测
1、养殖现状
紫菜养殖我国已有悠久历史，近年来条斑紫菜养殖更是有了突飞猛进的发展。当前条斑紫菜养殖的大国仍为日本和韩国。日本年产紫菜量约为27800吨，韩国为20850吨。我国产量不足6950吨，其分布点主要为江苏沿海及山东、浙江部分地区。
2、经济 分析
从紫菜产品的销路来看，目前我国的产品主要销往台湾和东南亚一带。国内市场还末完全打开，更重要的是日本和韩国年需47260吨，而其市场又处于封闭状态，一但两国完全放开，则紫菜成品需要量将成十数倍增加，因而紫菜养殖前景相当广阔。
3、产出集中度高
2007年“紫菜大省”江苏紫菜的年产量达6116吨，占全国产量的90%，世界产量的10%，销量占全国紫菜总产量的95%、出口总量的85%。南通、连云港两市，是江苏紫菜的主产区，规模占全省紫菜产销量的95%以上。
4、紫菜市场品牌 分析
1）目前中国尚无第一品牌；
2）就区域来看，华南“四洲”铺货率最高，其主要集中在广东、福建及其他几个中心城市，四洲在华南地区市场占有率达到40%，波力25%，美好时光达到10%；华东、中南及北方全国绝大区域“波力”在产品市场覆盖、销售量和产品系列化方面目前暂排第一；其他品牌还有：亲亲、香格里拉、正林、阿一等，均局限在部分市场销售，华东、中南市场波力占据60%的市场份额，其他品牌占40%。
全国范围内二次加工紫菜（海苔）市场品牌占有率
2007年我国北京、上海冷面、年糕产品销量统计
5、紫菜市场预测
2008年我国紫菜产量进一步缩小，主要原因是随着近几年人们忙目扩大产能，对水域的破坏等因素致使紫菜养殖亩产量下降，出口市场迅速发展，市场需求不断增加，市场前景巨大。
第二节 紫菜产品产量 分析 及预测
2003-2010年我国紫菜产品产量 分析 及预测表
2003-2010年我国紫菜产品产量 分析 及预测图
第三节 紫菜市场需求 分析 及预测
2003-2010年我国紫菜市场需求 分析 及预测表
2003-2010年我国紫菜市场需求 分析 及预测图
第四节 紫菜消费状况 分析 及预测
2004年以前，我国的紫菜出口主要是销往东南亚一带。日本和韩国市场都处于封闭状态。2004年12月，日本承诺2005年将允许中国紫菜进入日本市场。因为日本市场紫菜价格较高，这一承诺无疑为国内的紫菜深加工企业带来了商机。而国内市场现在也远远没有打开，2003年我国紫菜的总消费量只有6500多吨。紫菜年人均消费量仅为5克，远低于日本的年人均200克。近几年，我国人均紫菜的消费量也在逐年增加，2007年我国紫菜消费量达到6727吨。我国紫菜消费量呈逐年上升的趋势，预计2008年我国紫菜消费量超过6800吨。
2007年我国紫菜市场销量分地区统计
| 地区 | 销量 | 市场份额 |
|---|---|---|
| 全国 | 6727 | 100% |
| 北京市 | 474.3 | 7.05% |
| 天津市 | 502.5 | 7.47% |
| 河北省 | 101.6 | 1.51% |
| 山西省 | 55.8 | 0.83% |
| 内蒙古 | 13.5 | 0.20% |
| 辽宁省 | 316.8 | 4.71% |
| 吉林省 | 287.9 | 4.28% |
| 黑龙江 | 52.5 | 0.78% |
| 上海市 | 550.3 | 8.18% |
| 江苏省 | 666.0 | 9.90% |
| 浙江省 | 944.5 | 14.04% |
| 安徽省 | 121.8 | 1.81% |
| 福建省 | 117.7 | 1.75% |
| 江西省 | 45.1 | 0.67% |
| 山东省 | 591.3 | 8.79% |
| 河南省 | 150.0 | 2.23% |
| 湖北省 | 166.8 | 2.48% |
| 湖南省 | 144.0 | 2.14% |
| 广东省 | 623.6 | 9.27% |
| 广西区 | 82.7 | 1.23% |
| 海南省 | 0.7 | 0.01% |
| 重庆市 | 222.0 | 3.30% |
| 四川省 | 319.5 | 4.75% |
| 贵州省 | 23.5 | 0.35% |
| 云南省 | 30.3 | 0.45% |
| 西藏区 | 0.7 | 0.01% |
| 陕西省 | 76.7 | 1.14% |
| 甘肃省 | 23.5 | 0.35% |
| 青海省 | 2.0 | 0.03% |
| 宁夏区 | 10.8 | 0.16% |
| 新疆区 | 8.7 | 0.13% |
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