第一节 政策风险
随着我国制糖工业的发展，糖蜜的产量日益增加，糖蜜的应用领域进一步扩大。2008年国家禁止使用粮食生产酒精后，以糖蜜为原料生产酒精的需求量将大幅增加，这为糖蜜产业带来了良好的发展机遇。
然而，目前我国关于糖蜜加工制品的标准缺乏，为糖蜜产业带来了一定的政策风险。如我国至今未对饲料用糖蜜颁布国家标准，台湾省制订了饲料用糖蜜的质量标准，其规定指标为：总糖分≥45%，粗灰分≤15%，盐酸不溶物≤2%，粘稠液体色泽一致，白利糖度不低于80°，不掺糖蜜以外的物质。
第二节 技术风险
我国糖蜜产品差异性较大，由于原料不同，产生的糖蜜的颜色、味道、粘度和化学成分也有很大差异。即使是同一种糖蜜，产地、制糖工艺等不同，糖蜜的成分也有差异。我国糖蜜制造工艺水平和可靠性还有待提高。面对市场竞争日益的激烈，公司面临着一定的技术风险。
第三节 市场风险
由于天气、水分及自然灾害、病虫害等对甘蔗的质量和产量都有很大的影响，进而影响到糖蜜的生产成本及产量。由于甘蔗减产，甘蔗价格随之增高，糖蜜的生产成本也水涨船高。
市场上主要原材料的采购成本波动将直接导致公司上述产业生产成本的相应波动，进而影响公司效益。另外，市场上越来越激烈的竞争，使企业面临一定的市场风险。
第四节 财务风险
企业都有一定比例的应收账款。有一定的应收账款周转率时间，随着企业销售区域和规模的不断扩大，应收账款可能会进一步扩大，如果出现应收账款不能按期或无法回收发生坏账的情况，将对企业业绩和生产经营产生较大影响。
自2005年7月25日人民币汇改以来，人民已累计升值达13.9%，2008年前4个月人民币累计升值4.2%。这种趋势还在继续。在全球经济危机时期，人民币与美元、欧元、英镑和瑞士法郎之间的发行关系是反向关联，人民币对这些货币，有着天然的升值性。由于人民币的持续升值，国外进口产品折合人民币后的价格不断走低，与国内同类产品相比优势非常明显。另一方面，国内糖蜜以及下游制品出口亦即相应提高美元报价，导致国产糖蜜产品国际市场竞争力削弱。
第五节 经营管理风险
技术人员对企业的发展有着至关重要的作用，如果发生大规模的人才外流且不能及时补充，将对企业的持续发展造成影响。
规模化生产能力、创新能力和管理能力是公司实现可持续发展和保持较高盈利水平的三大核心。随着公司订单的增多，生产经营规模不断扩大，如果未来公司管理能力不能跟上业务规模扩大的步伐，不能继续保持较高的资产周转率，则公司可能面临经营成本提高，盈利水平提高与经营规模扩大不同步的风险。
第六节 防范措施
1、企业制定的发展目标要符合国家长期 规划 所制定的产业发展方向，短期内国家对糖蜜的政策不会发生急剧变化，企业要密切关注国家 产业政策 的变化，主动及时地调整经营策略以规避政策风险。
2、企业要利用灵活有效的激励机制，引进产品生产管理、工艺控制和产品质量管理经验的优秀专业技术人才。以及重视内部技术人员的培养，可通过集中培训或组织外出学习和参观，增强企业的技术力量，提高竞争力，减小企业的技术风险。
3、企业要走提高产品质量、技术含量和差别化程度的内涵式发展道路，并向客户提供全方位的服务。要开展国际、国内市场 分析 和需求预测，巩固现有客户、扩大客户群体，确保企业在未来激烈的市场竞争中持续稳定发展。
4、为降低财务风险，公司要加强应收账款的管理工作，以降低应收账款数额较大可能带来的经营风险：加强与客户的沟通，促使其尽量缩短付款周期；从产品销售机制上实行改革，把产品销售的回款情况作为销售部门和销售人员业绩考核的重要依据。
5、为降低企业的经营风险，企业要开发、建设原材料供应渠道，稳固与国内多家供应厂商建立的长期战略合作关系；加强内部生产管理，采用改进生产作业模式、改进生产工艺和工艺装备、添置高效率生产设备等措施，提高劳动生产率，降低生产成本。
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