第一节 油橄榄项目界定
油橄榄又名齐墩果，属木犀科木犀榄属常绿乔木，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。现在世界各国均引种栽培。
第二节 油橄榄应用领域 分析
油橄榄的栽培品种有500种之多，广泛种植的约140种。它们大致可分为油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大类。
油橄榄是世界名贵的木本油料兼果用树种。橄榄油是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油，营养丰富、抗氧化性较强，产品用途广泛，是世界上公认的植物油皇后、液体黄金。果实除了榨油以外，还可以制备盐渍果品和罐头食品。
第三节 油橄榄产业发展历程
我国大规模引种栽培油橄榄，是从本世纪开始的。1950年前，有极少油橄榄传人，在福建、台湾、云南的蒙自和甘肃、四川、重庆栽植。1956－1962年被列入国家引种计划，先后由苏联、阿尔巴尼亚引进12个品种苗木1800株和部分种子。1964年，在周恩来总理亲自关怀下，引种油橄榄10000株，进行大规模栽培试验。自1973年起，在初步引种成功的区域，逐步发展生产栽培。
中国虽然引种油橄榄的时间已经有40多年，但生产规模并不大。由于历史的原因，油橄榄产业起起落落，几经波折。一直到本世纪初，随着经济的发展，人民生活水平的提高，油橄榄市场需求逐年增加，油橄榄产业才真正进入了新的发展期。但产业规模仍然很小。直至2004年底，我国种植油橄榄约有1万公顷，定植300万株左右。主要分布于甘肃省陇南区、四川省广元市和达州市境内。因树小，尚未到结果或盛果期，所以全国年产橄榄油可以说微乎其微。目前我国开展油橄榄产业开发的省份主要有甘肃、四川、云南。
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