第一节 中国油橄榄项目 市场发展 现状
我国油橄榄种植先后经历了引种试验、示范推广和产业化发展三个阶段。特别是进入本世纪，油橄榄产业呈现出较快发展势头，生产基地初具规模，优势区域开始形成，初精深加工体系基本建立，产业发展对当地农民增收作用逐步显现，规模化、产业化的发展格局正在形成。
1、龙头企业正在形成，加工体系基本建立。
随着油橄榄基地挂果面积的扩大，龙头企业应运而生。到2009年底，甘肃省陇南地区建成8家国有和私营油橄榄系列产品加工公司，加工设备齐全配套，具有较好的产品加工能力，年鲜果加工能力达3500吨以上，已开发出了食用橄榄油、保健油橄榄软胶囊（丸）、系列化妆品、橄榄茶、橄榄酒等5大类26个产品，注册了“田园”、“祥宇”、“世博林”、“丰海”、“世外”等商标，产品多次在国内农产品博览会上荣获大奖。
龙头企业祥宇油橄榄科技有限公司，年加工能力1200吨，产品品牌“祥宇”，产品包括橄榄油、橄榄胶囊、化妆品等，年加工产值1200万元，销售970万元；田园油橄榄科技有限公司，年加工能力400吨，产品品牌“田园品味”、“田园年华”，产品包括橄榄油、橄榄胶囊、化妆品等，年加工产值4035万元，年销售3932万元；世博林科技有限公司，年加工能力300吨，产品品牌“世博林”，产品以橄榄油为主，年加工产值480万元，年销售350万元。油橄榄系列产品已在北京、上海、大连、昆明、成都、兰州、西安等城市建立了销售网点，受到消费者青睐，供不应求，龙头企业在取得一定经济效益的同时，也为扩大传播陇南油橄榄的市场知名度做出了重要贡献。
2、产业发展存在突出问题
中国油橄榄产业发展虽然已有一定基础和生产规模，但仍存在诸多突出问题。从总体上看主要是产业发展基础薄弱、水平较低、产业链条较短、品种老化、技术普及率低。关键是资金投入不足，政府引导扶持力度不够，甚至还存在底数不清、缺乏可操作性强的发展 规划 ，严重影响了产业整体效益的发挥。
1）种苗繁育不规范，建园质量不高
目前，油橄榄基地扩张快、苗木需求量大的利益驱动，育苗户存在很大盲目性，对苗木质量把关不严、良莠不分、品种混杂，没有建立起规范的组培快繁实验室、品种试验园、良种采穗圃和优质苗木繁育基地，苗木品种和质量没有保障。从而导致已建基地品种过多过杂、授粉树配置不合理，早中晚熟品种比例搭配不当、成熟采收期过于集中、企业收购加工压力大。近一半的基地含、结果晚、丰产性抗逆性差，严重影响了果园产量和果农收入。目前有近35％的成年树不结果或结果很差，需要进行高接换优，油率低更新改造的任务很大。
引种工作处于民间或半官方状态，缺乏规范的引种渠道。意大利、西班牙、希腊等国家的一些含油量高、抗性强的品种无法大量引入，更谈不上在陇南扩繁推广。由于资金缺乏，对已引入品种没有进行严格对比筛选试验，导致种植30多年，还没有筛选确立适宜推广的主栽优良品种，已严重制约了油橄榄产业发展的后劲。
2)基础设施薄弱，规模优势还未形成
我国两大油橄榄基地均处于多山地区，山地占总面积的90％以上。由于受自然条件所限，不仅土层浅、土壤瘠薄，而且水、电、路难以配套。大多果园没有相应的灌溉或补灌设施，水已成为制约油橄榄产业发展的关键因子之一。通往基地的道路、田间路渠配套程度低。这与世界主产区的地中海沿岸国家实行农场庄园式经营，水、电、路配套设施齐全、机械化耕作栽培、智能化管理的发展模式相比，相差甚远。同时受地形、地貌和土地资源限制，油橄榄种植比较零散，生产规模比较小，集中连片规模化种植的油橄榄基地只占50％左右，已建基地挂果的只有20％，平均每亩产果28.5公斤，按目前每亩栽植30株计算，平均每棵树产果不足1公斤；进入盛果期的果园平均每亩产果47公斤，平均产果只有1.53公斤。产量低、产值小，产品在国内市场占有份额仅为2%，产业优势和规模效益还未形成。
3)专业人才奇缺，技术培训滞后
油橄榄属于新引进树种，由于缺乏专门从事油橄榄 研究 的科技人员和相应的技术推广机构，对油橄榄生产缺乏科学系统的 研究 ，还没有系统掌握油橄榄生长、结果习性等相关的基本技术。由于受技术力量限制，对果农的培训只是停留简单的栽种知识上，还没有真正把系统实用技术推广到千家万户，产区农民多数对油橄榄种植技术掌握不全面不系统。导致大面积的生产基地管理粗放、放任生长，修剪不精细，大多果树结果部位上移、大小年现象严重、树体衰弱，严重影响了果园产量和果树经济寿命。
3)加工开发水平低，市场开拓任务大
目前，虽有20多家油橄榄加工企业，多数企业存在生产规模小、加工能力低的问题。产品以初加工为主，小而全现象突出，设备落后老化，致使产品附加值不高，产业链条短，原料综合利用率低，效益一般。由于企业经济实力弱、贷款难，甚至原料收购资金都难以保障，严重困扰着企业技术改造和生产能力的提高。
从市场营销看，油橄榄加工产品以初榨油为主，销售市场以当地为主，少量销往外省市场。产品品牌多而杂，没有形成合力和竞争优势，更难培育打造知名品牌。目前，虽然产品供不应求，主要是总量小。随着进入盛果期的基地面积的扩大，现有的加工能力和销售渠道都远远不能适应产业发展的需要，急需扩大加工能力和开拓销售渠道。
第二节 中国油橄榄项目市场供需 分析
一、中国油橄榄项目市场供给总量 分析
1、种植面积
2004-2010年中国油橄榄种植面积统计
单位：万亩
| 年份 | 面积 | 同比 |
| 2004年 | 44.06 | - |
| 2005年 | 46.71 | 6.01% |
| 2006年 | 50.51 | 8.14% |
| 2007年 | 55.45 | 9.78% |
| 2008年 | 58.84 | 6.11% |
| 2009年 | 64.42 | 9.48% |
| 2010年 | 65.93 | 2.34% |
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