食用植物油加工行业发展趋势分析(立项申请)

第一节未来食用植物油加工行业发展趋势分析

一、未来行业发展分析

对于重视生活品质的现代人而言，食用植物油选择已经不可等闲视之，橄榄油、葵花子油等对健康更加有利的新油种，已经日益成为很多家庭，尤其是一些中高收入家庭的首选。

近年来，食用植物油市场上陆续出现葵花子油、橄榄油、核桃油、山茶籽油、红花籽油等天然食用植物油，人们消费新油品的热情越来越高，数量越来越大。同时，小包装的新鲜油品替代了大包装桶装油，成为人们的最爱。以葵花子油为例，据国家有关部门统计，我国在2001年进口的葵花子油数量还只有400吨，到了2004年，达到2700多吨。这一数字的变化说明了目前国内食用植物油消费市场的变化。据上海商情信息中心的最新统计信息，多力葵花油已连续8个月居2006年度上海畅销快速消费品葵花油冠军。，很久以来花生油、大豆油一统天下的局面已被打破，市民炒菜多“油”齐下，彰显出生活质量的不断提高。

随着小包装食用植物油的快速发展，消费者选择食用植物油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重健康、营养的食用植物油，这必然促成各种植物油品类的不断开发、升级和推向市场。

新式油品受热捧的温度逐渐升高，说明市民的健康意识有所提高。多种新式油品逐渐流进市民的菜锅，花生油和大豆油一统食用植物油市场已经成为历史。

据营养专家称，葵花子油的人体消化率96.5%，不饱和脂肪酸含量高达88%，其中亚油酸是人体必需的脂肪，有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用，可起到抗氧化、防衰老、保持年轻活力的作用。所以，葵花子油是营养价值很高、有益于人体健康的优良食用植物油。

美国食品药物管理局、国际心脏病协会等多个官方机构以权威的研究结论推荐葵花子油。橄榄油、葵花子油、醋梨、鱼、五谷杂粮等食物都是不饱和脂肪酸的最佳摄取来源。在欧美经济发达国家及中国的港、澳、台地区，葵花子油早已进入了千家万户，约70%的人普遍食用葵花子油。

多力葵花油除产品本身的营养价值外，加工工艺的革命对葵花子油领先市场也起到了推波助澜的作用。不是所有的油脂厂都可以生产葵花子油，葵花子油的国家标准已向精、纯、清、透方向升级，这对油脂厂的加工工艺要求甚高。据悉，多力葵花油采用国内首创的全程充氮保鲜抗氧化技术和先进的7道多重精炼的技术，从70万颗饱含健康能量的优质葵花子中才能提炼出一瓶油质稳定、超低油烟的葵花油。

目前小包装、新式油品类不断升级的特点非常明显，今后食用植物油必将向更重口感、营养和健康的方向发展。

二、未来行业技术开发方向

中国是世界上第二大食用植物油生产国，市场上琳琅满目的桶装食用植物油，给消费者提供了多种选择。大豆油、菜籽油、茶籽油、花生油、、橄榄油、玉米油、葵花籽油、色拉油等等应有尽有。

随着粮油市场的逐步开放，食用植物油行业的发展趋势良好，成为我国的朝阳行业，2002年到2004年，我国食用植物油的市场总供给均超过了1600万吨，整体总供给量涨幅在15%以上，而且高价值食用植物油所占比例越来越大，进口量也越来越多，消费者对食用植物油的选择需求也日益多样化、细分化和高档化，这也就使得国内食用植物油生产产生分化。“天然花生油、粟米油、维A油、维E油、调和油”等新产品的问世在给消费者以更多选择的基础上，对企业的实力也是一种考验。

2004年10月1日，国家粮食局颁布新的食用植物油标准，面对越来越严格的食用植物油标准，一些中小型企业在市场的作用下将被洗牌出局，而实力强大资本雄厚、工艺完善、设备技术先进的大型企业和品牌将更有市场竞争力。这些新的标准代表着使用植物油加工行业技术的未来发展方向。

三、总体行业 “十一五”整体规划及预测

目前，我国是食用植物油生产和消费大国。2005年食用植物油生产总量达到1612万吨，花色品种日益丰富，技术水准与国外差距明显缩小。但是，我国食用植物油加工业存在产能过剩、油料综合利用水平低、区域布局不够合理等突出矛盾。其中，大豆油加工原料的国际依存度超过50%，加工能力的70%集中在东南沿海地区。“十一五”期间我国食用植物行业的状况要力争有较大改善，初步形成布局合理、发展有序、特色明显的油脂加工业体系。具体发展的目标和行业区域布局规划如下：

1、行业的发展方向和目标

在控制加工总量基础上，整合现有食用植物油加工资源，调整结构和区域布局，稳步发展花生油、大豆油、菜籽油和棉籽油等食用植物油，加快发展山茶油、红花油、橄榄油、米糠油、胚芽油等特色食用植物油，扩大精炼油和专用油的比重，提高油料综合利用程度，开发利用油料蛋白、生物活性物质等产品，同时推进传统豆制品工业化和新兴豆制品加工业的发展。

“十一五”期末，初步形成布局合理、发展有序、特色明显的油脂加工业体系。到2010年，食用植物油脂产量达到2500万吨以上，食用植物油精加工产品所占比例提高到70%；日处理大宗油料300吨以上的油脂加工厂的比例由目前的20%提高到45%；农村一、二级油的消费比例逐步提高。

2、行业的区域布局

油料主产区以现有骨干加工企业为依托，优化资源配置，达到合理的规模；主销区重点培植生产规模大、联动作用强的大型企业，提升产品质量和档次，提高精深加工和综合利用水平。

在东北和黄淮海等大豆主产区，重点发展非转基因大豆加工业和大豆蛋白、磷脂等新兴大豆制品加工业，鼓励通过兼并、重组形成若干个日加工量1000吨以上的大豆制油企业，逐步形成产业集群；在渤海湾、长江三角洲和珠江三角洲等沿海地区，建成大型食用植物油深加工基地。

在南方油菜籽主产区和黄淮海花生主产区，以现有骨干企业为依托，培育形成若干个日处理油料1000吨及以上的大型菜籽油和浓香花生油加工企业；在东北、西北等葵花籽主产区，重点发展日处理500吨的中型葵花籽油精深加工生产线。在新疆、山东、河北、山西等产棉区，重点发展棉籽油、棉籽蛋白和脂肪酸衍生物、甘油、棉酚等产品。

在东北、华东、华中等稻谷产区和玉米产区，大力发展米糠油和玉米胚芽油等谷物油；在西北、西南及中南地区，重点发展油茶籽、油橄榄、红花籽、沙棘、葡萄籽、核桃等特种油料加工。

第二节 2008-2010年食用植物油加工业运行状况预测

一、2008-2010年行业工业总产值预测