第一节 产品特点及主要应用
一、产品特点
油茶树喜温暖湿润的气候，其生长发育过程分为新梢、花芽、开花、结果、根系再生长五个部分。油茶树对土壤的适应性很强，但对温度、相对湿度、年平均降雨量，日照时间要求较高。处于优越条件下的植株，150年之后仍能结果累累，比我们人类的生命力还要旺盛。
油茶籽油，是我国特产油脂．也是一种寓含人体必需脂肪其营养丰富，清澈明亮．是制作烹饪．煎炸，凉拌等多种风味菜肴之首选食用油。经常食用油茶籽油能改变食用单一油类所造成的营养不均。能较充分地平衡人体营养，有利身体健康。另外，油茶籽油色清味香．油酸和亚油酸的含量高达90％．其中油酸高达80%以上。由于它的脂肪酸组成可与橄榄油媲美．加之油脂稳定性强．不易氧化等特点。所以素有“东方橄榄油”的美称。
二、产品主要应用
油茶种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。
油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。 研究 表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
第二节 油茶 行业 特征 分析
从茶油系来看，今年进入市场的品种大幅增加，大致以江西、广西、湖南、浙江、安徽五个省份品种为主。
广西大打长寿牌，主推自己的“巴马”长寿村，但在品牌打造中却相对忽视，操盘手不是 行业 中人，对渠道的开拓及市场把握没有一个很好的定位。
湖南基本没拿出自有品牌的特色，还是在纯茶油领导下的茶油调和油，看他们的品牌建设本来是要打出高档定位，高价定位，但从整体包装到广告到促销到市场运作却流露出低质低价的感觉，尤其是3升的纯茶油包装就是洗涤剂或者柔顺剂的包装，瓶体粗糙，材质是很低劣的PE，给人的总体感觉很差。
浙江系的茶油运作基本没有形成规模，只是为了不浪费当地资源，浙商在这个产业上也没有加大投入及引起足够重视，所以只是通过招商行为来做一些区域市场，主要品牌有东茶油、茗茶油等当地品牌，主要是通过团购方式在当地及周边区域来做。
目前最不容忽视的就是江西系企业，他们充分利用当地政府对这方面的支持，加快了对茶油资源及市场的开发，不断有新的企业加入到这个行列中来，润心、绿海、得而乐、今世本香，他们基本都做纯茶油，现在不断的加大对市场的蚕食。
第三节 油茶 行业 生命周期评价
油茶制造 行业 成长性 分析
单位：千元
油茶制造 行业 生命周期判断
第四节 综合评价
油茶作为一种特产油脂，在食用油中的比例在不断提高，应用领域较为广泛，食用、药用以及美容等。目前我国在有利的政策环境下，各类油茶项目纷纷上马，规模快速扩大，深加工技术水平趋于成熟，未来投资前景看好。
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