第一节 宏观经济发展现状及趋势
一、2011年上半年宏观经济运行情况
初步测算，上半年国内生产总值204459亿元，按可比价格计算，同比增长9.6%；其中，一季度增长9.7%，二季度增长9.5%。分产业看，第一产业增加值15700亿元，增长3.2%；第二产业增加值102178亿元，增长11.0%；第三产业增加值86581亿元，增长9.2%。从环比看，二季度国内生产总值增长2.2%。
1、农业生产总体稳定，夏粮生产获得丰收。
2、工业生产平稳增长，企业效益继续增加。
3、固定资产投资保持较快增长，房地产投资增速较快。
4、市场销售稳定增长，汽车、房地产相关商品销售放缓。
5、城乡居民收入稳定增长，农村居民收入增长较快。
二、2011年下半年宏观经济预测
1、美元将盘整走强，大宗商品震荡下行
2、美国在消费带动下继续复苏，趋势温和偏强。
3、欧元区分化加剧，欧元可能将长期疲软
4、短期产出增速下滑，但长期增长路径清晰，潜力未充分发挥
第二节 产业最新政策及相关法律法规
1、酿酒业“十二五” 规划
《中国酿酒产业十二五（2011—2015年）发展 规划 》已制订完毕， 规划 被纳入《中国轻工业十二五发展 规划 》中。
1）培育酒类龙头企业
中国酿酒 行业 将坚持把战略性结构调整作为加快转变酿酒产业经济增长方式的主攻方向。
“十二五”期间，中国酿酒业将从过去单纯的做大规模，转向追求做强质量、提高品牌含金量。
《 规划 》提出将在白酒、葡萄酒、黄酒等各个酿酒板块中培育出一批龙头企业，争取最终进入世界500强；打造一批具有国际影响力的民族品牌，成功从国内市场迈向海外市场；通过提高及完善产业标准，强化食品的安全保证体系，加大科技创新，最终提升中国酒的品牌价值。
2）五方面完善产业结构
为实现《 规划 》提出的目标，中国酒业将从多方面着手完善产业结构。
首先，我国将优化酿酒产业布局，打造一批先进的酿酒工业基地和特色经济区域集群；其次，培育优质酿酒原辅料产区，推动西部原料产区建设；第三，压缩和疏导过剩产能，加快淘汰落后产能，引导酿酒产业健康发展；第四，促进企业内部结构调整，继续支持企业通过收购、控股、并购、重组、强强联合等资本运作，加快形成集团化、规模化的大型企业集团，提高产业集中度和企业竞争能力；第五，充分利用资本的力量，支持酿酒 行业 和资本的有机融合，扶持有潜力的企业上市。
2、白酒相关标准
白酒 行业 相关标准
| 标准编号 | 标准名称 | 实施日期 |
| DB37/T679-2007 | 机制玻璃异型白酒瓶 | 2007-09-01 |
| DB37/T857-2007 | 白酒生产企业HACCP应用指南 | 2008-01-10 |
| DB37/T891-2007 | 白酒生产质量安全控制 | 2008-10-01 |
| DB50/T15-2008 | 小曲白酒 | 2008-08-01 |
| DB51/T711-2007 | 白酒厂设计防火规范 | 2007-12-01 |
| DB52/526-2007 | 酱香型白酒 | 2007-09-30 |
| DB53/T92-2008 | 云南小曲清香型白酒 | 2008-07-01 |
| DB62/T1734-2008 | 藏香型白酒 | 2008-08-01 |
| DBl2/046.73-2008 | 白酒单位产量综合能耗计算方法及限额 | 2008-03-01 |
| GB/T10345-2007 | 白酒 分析 方法 | 2007-10-01 |
| GB/T10346-2006 | 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 | 2007-05-01 |
| GB/T10781.1-2006 | 浓香型白酒 | 2007-05-01 |
| GB/T10781.2-2006 | 清香型白酒 | 2007-05-01 |
| GB/T10781.3-2006 | 米香型白酒 | 2007-05-01 |
| GB/T14867-2007 | 凤香型白酒 | 2007-07-01 |
| GB/T15109-2008 | 白酒工业术语 | 2009-06-01 |
| GB/T16289-2007 | 豉香型白酒 | 2007-07-01 |
| GB/T20821-2007 | 液态法白酒 | 2007-07-01 |
| GB/T20822-2007 | 固液法白酒 | 2007-07-01 |
| GB/T20823-2007 | 特香型白酒 | 2007-07-01 |
| GB/T20824-2007 | 芝麻香型白酒 | 2007-07-01 |
| GB/T20825-2007 | 老白干香型白酒 | 2007-07-01 |
| GB/T21820-2008 | 地理标志产品舍得白酒 | 2008-10-01 |
| GB/T21822-2008 | 地理标志产品沱牌白酒 | 2008-10-01 |
| GB/T22041-2008 | 地理标志产品国窖1573白酒 | 2008-10-01 |
| GB/T23544-2009 | 白酒企业良好生产规范 | 2009-12-01 |
| GB/T23545-2009 | 白酒中锰的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法 | 2009-12-01 |
| GB/T23547-2009 | 浓酱兼香型白酒 | 2009-12-01 |
| GB/T24694-2009 | 玻璃容器白酒瓶 | 2010-05-01 |
| HJ/T402-2007 | 清洁生产标准白酒制造业 | 2008-03-01 |
| NY/T432-2000 | 绿色食品白酒 | 2001-04-01 |
| QB2656-2004 | 老白干香型白酒 | 2005-06-01 |
第三节 上、下游产业发展状况
一、上游产业
根据全国31个省区市抽样调查和全面统计，2010年全国粮食播种面积109872千公顷（16.48亿亩），比上年扩大886千公顷（1329万亩），增长0.8%；2010年全国粮食总产量为54641万吨（10928亿斤），比上年增加1559万吨（312亿斤），增产2.9%。其中，夏粮播种面积27421千公顷（4.11亿亩），扩大38.4千公顷（58万亩），夏粮总产量为12310万吨（2462亿斤），比上年减少39万吨（7.7亿斤）；早稻播种面积5794千公顷（8691万亩），比上年减少76.1千公顷（114.1万亩），早稻总产量为3132万吨（626亿斤），比上年减少204万吨（40.7亿斤）；秋粮播种面积76657千公顷（11.5亿亩），比上年增加924千公顷（1386万亩），秋粮总产量初步统计为39199万吨（7840亿斤），比上年增加1801万吨（360.3亿斤）。
二、下游产业
据中国烹饪协会上发布的《2010年中国餐饮百强经营情况 分析 报告》显示，去年中国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元人民币，按年增长11.69%，占全年社会餐饮收入的比重7.91%。
报告显示，在通胀压力下，去年餐饮 行业 的经营成本明显上升， 行业 利润不断下降，令餐饮百强营业额增速明显放缓。数据显示，“十一五”期间，餐饮百强营业额增速呈现逐年减慢态势，平均增速为15.71%。
在国内扩大内需、拉动消费政策的作用下，09年餐饮百强营业额实现大幅增长，是自06年的最高水平。而去年在通胀压力下，餐饮百强营业额虽保持增长趋势，但增速放缓明显，略低于“十一五”期间的平均增速水平。
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