第一节 牛肉市场供给发展预测
一、牛肉市场供给格局
目前我国牛肉完全由国内供给，可以自己自足，但麦肯锡的一份报告预计，在未来20年内，中国城市消费者的消费额将增长4倍，达到每年2.3万亿美元。由于可支配收入以如此迅猛的速度增长，作为传统的猪肉消费者，中国人对牛肉的胃口将在未来数十年内呈现爆炸式增长。
中国的食用牛数量相对较少，再加上有限的耕地，中国将不得不寻找其他牛肉供应来源。
二、2011-2015年牛肉产品产量增长预测
2011-2015年牛肉产品产量及同比增长预测表
单位：万吨
| 年份 | 产量 | 同比增长 |
| 2011年 | 604 | 13.94% |
| 2012年 | 603 | -0.19% |
| 2013年 | 652 | 8.11% |
| 2014年 | 667 | 2.38% |
| 2015年 | 705 | 5.66% |