第一节 烘焙设备产品市场供给 分析
一、2003-2009年产品产量
2003-2009年我国烘焙设备产量统计
单位：套
| 年份 | 产量 | 同比增长 |
| 2003年 | 944097 | - |
| 2004年 | 936620 | -0.79% |
| 2005年 | 1907523 | 103.66% |
| 2006年 | 2204861 | 15.59% |
| 2007年 | 2938541 | 33.28% |
| 2008年 | 3824537 | 30.15% |
| 2009年 | 4124653 | 7.85% |
二、产品生产地区分布
我国烘焙设备产量分布地区
三、产品主要生产厂商
1、北京世联机械厂
该机在国内原有的设备基础上，克服各种弊端，引进国外设备的先进技术研制新一代多功能挤压膨化设备。推动机构及齿轮分配均引进技术，变频调速。提高了设备自动化程度该设备的动力，性能，使用寿命。产量更优越。
适用原料：玉米，大米，小米，小麦，黑米，荞麦，燕麦，薯类等各种五谷杂料，适用原料广泛。
世联机械已为天津市龙康食品公司、山东德州麦特食品公司、中国农大实验室、广东凯悦食品公司、佳泰食品公司、乐宝食品厂、阜阳宏达食品公司等几十家企业配套提供了膨化、油炸设备。
2、武汉香来尔食品机械有限公司
目前市场上卖得非常火暴的“不丢手”、“粒粒香”、“金豆豆”等香脆爆玉米，原料易得，工艺简单，可以做咖啡味、芝麻味、麻辣味等多种口味。关键设备为气流膨化机，原来很多厂家使用“小炮”，产量小，费工费气，还经常发生人员伤亡事故。香来尔的xlr-qp50大型气流膨化机就一劳永逸的解决上述问题，产量大，省工省气，安全，无铅膨化。贵州遵义、湖南长沙、黑龙江齐齐哈尔等很多厂家已率先抢占商机，购买了这关键设备。公司负责安装调试，指导生产。
武汉香来尔食品机械有限公司是设计、生产、销售为一体的科技型实业公司。聘有华中科技大学及华中农业大学的多名教授专家共同合作开发食品机械，以及食品工艺配方的研制，以确保食品工艺配方和食品机械的配套性、实用性、先进性。喜获多项国家专利，被湖北省工商管理部门授予“重承诺守信誉企业”；被湖北省商品质量监督管理部门授予“湖北省市场质量保证企业”。
目前公司设计生产的主要产品有沙琪玛（萨琪玛）、米通麦通、米花糖设备；薯芋葛、玉米、大米曲奇膨化食品、雪米饼设备，膨化鸡块设备，夹芯奶油巧克力、花生米果设备，复合薯条、旺旺米酥等食品机械。
3、安丘市大舜花生机械厂
花生米红衣脱皮烘烤机，是烘烤脱皮花生米的专用机械。该机具有操作简单、节省能耗、造价低、省人工等优点。经过该机烘烤的花生米脱皮率高、半粒率低、油炸斑点少，是烘烤脱皮米的最实用机型。功率：1.1kw 电压：380v。
安丘大舜花生机械设备厂专业从事花生蔬菜食品机械的制造。公司以严格规范的管理体系，精益求精的产品，一流的生产设备，和遍布全国的销售网络，创造了一流的售后服务，受到广大客户的广泛好评和大力支持。公司产品已遍布全国各地。产品达到国家出口标准。畅销于美国、东南亚、欧美、加拿大、阿根廷、澳大利亚等数十个国家和地区。
4、温州硬道理机械有限公司
蛋筒机是生产蛋筒以面粉为主要原料，生产出造型美观可直接食用的膨化蛋筒杯，是理想的冰淇淋或其它类似食品的盛装容器用配套设备。可按顾客提供蛋筒的规格、容量、花色形状为其专门设计制造。
温州硬道理机械有限公司是一家以新产品开发、研制、工贸一体的企业，主要产品有冰淇淋机，雪糕机，油炸冰淇淋机，果汁机，冷饮机，雪蓉机，雪粒机，雪泥机，制冰机，炒冰机，刨冰机，碎冰机，沙冰机，冰棒机，冰条机，冰棍机，榨汁机，蛋筒机，烧烤机，肉串机。
第二节 烘焙设备产品市场需求 分析
一、2003-2009年产品需求量
20003-2009年我国烘焙设备需求量统计
单位：套
| 年份 | 需求量 | 同比增长 |
| 2003年 | 854896 | |
| 2004年 | 694430 | -18.77% |
| 2005年 | 884692 | 27.40% |
| 2006年 | 1693711 | 91.45% |
| 2007年 | 2399050 | 41.64% |
| 2008年 | 3396450 | 41.57% |
| 2009年 | 3864280 | 13.77% |
二、产品主要需求地区分布
2009年我国烘焙设备需求地区分布
三、产品主要购买者
从市场来看，目前烘焙产业属于一个迅猛的发展期，随着人民生活水平的不断提升，生活节奏的加快，人们的饮食习惯发生了显著的变化，传统的中式餐点已逐渐被中西合璧的餐饮文化所取代。例如早餐：传统的烧饼＋油条＋豆浆＋稀饭，已逐渐被牛奶＋鸡蛋＋面包来取代。随着中国经济快速发展，必将为烘焙器具的发展提供更广阔的市场。
从目前销售的状况来看，烘焙器具的消费群体主要为各酒店、蛋糕面包房等制作营运
行业
，作为家庭个人购买使用的还较少。随着生活品质的提高和生活习惯的改变，自己制作适合自己口味的家庭糕点也将在普通老百姓中流行起来，这无疑是一个广阔的潜在市场，大有可为。
免责申明：本文仅为中经纵横
市场
研究
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