第一节 胶原多肽的定义
胶原多肽与鱼尾纹产生机理手术用止血覆盖物胶原多肽生物体高分子作为人工皮肤或是伤口的敷料有很大的潜力。此产品主要用于外科止血方面。胶原多肽可使血液凝固，具有凝血功能，用作伤口止血敷料，主要是基于胶原多肽能够与伤口紧密结合，渗入新生组织当中，并作为细胞生长时之支架。因为海绵状的胶原多肽能吸收脑脊髓液，可分开脑与脑上组织且无严重的发炎现象，所以亦可作为破损之脑膜取代物之用（可行性报告）。
第二节 胶原多肽的发展现状
随着国内对多肽 研究 不断深入，多肽的市场也逐步火起来。从酪蛋磷酸肽、白蛋白多肽、大豆多肽、玉米多肽到水解明胶，越来越多的功能性多肽产品向及添加有多肽的产品被推向市场。水解明胶在国内也有较大的发展。2002年，在台湾地区水解明胶相关产品的市场销售额已达到5.5亿元新台币。
胶原蛋白除了具有上述美容养颜作用外，其保健功能也相当突出。在德国、法国已将水解明胶作为治疗关节炎和风湿病的治疗药；国内也有大量 研究 用于皮肤疾病、胃病的治疗（华山医科大学等）。目前，在国内骨质疏症已成为继高血压、糖尿病之后的第三个老年疾病，是一个正在威胁中老年人健康和生活质量的疾病。
专家建议：预防骨质疏松症时平时应有丰富的钙质。中老年人随着年龄的增长，其身体中胶原蛋白含量降低，从而导致钙质流矢。水解明胶能使钙质与骨细胞结合，不致流矢，因而能促进钙质吸收。所以在增加钙的同时，应及时补充水解明胶。水解明胶还可以作为抑制血压上升的药物。日本神户女子大学及新田gelatin公司的科研人员，利用特殊的酶对胶原蛋白进行酶解。通过老鼠实验证明：该酶解物对血压上升有较好的抑制效果，可作为健康食品。台湾大学江晃荣博士 研究 表明：胶原蛋白有抑制癌细胞的功能。
胶原蛋白在体内吸收是通过转化为水解明胶和氨基酸的形式吸收的。胶原蛋白抑制癌细胞是通过两种方式进行的。一是提高人体免疫力，达到抑制癌细胞的目的。二是防止癌细胞转移。当癌细胞要转移到别的器官时，会先往器官深处移动，穿透该处的胶原蛋白组织而到达血管，进一步穿过血管的胶原蛋白组织，再随着血液的循环，移动到其他部位。所以如果含有癌细胞的器官胶原蛋白足够时，且是新合成的，胶原蛋白与此器官的深层会形成一道坚固的防线，癌细胞就难以转移。免疫球蛋白则可进一步发挥作用，吞噬癌细胞，使癌症逐渐好转、改善。
第三节 胶原多肽的发展前景
鱼皮胶原蛋白及其胶原多肽产业化，通过优化鱼皮生产胶原蛋白工艺，建成年产100 吨鱼胶原蛋白及其胶原多肽加工厂，实现年销售收入1000 万元，年盈利超过500 万元。由于胶原蛋白来源和应用相当广泛，有着广阔的经济前景和开发前景，可以有目的地选择富含所需胶原蛋白分子类型以获取高纯度胶原蛋白，进一步开展胶原蛋白及其多肽结构的 研究 ，对于高效率提取、高附加值利用胶原蛋白资源，打开胶原蛋白这座生物质资源宝库，造福人类，具有十分重要的现实意义和深远的历史意义。
近几年来中国鱼类总产量超过3000 万吨，其中鱼皮占有6% 以上。鱼皮含有高达80% 的蛋白质，其中含量最高的是I 型胶原蛋白，是提取胶原潜在的原料。鱼皮胶原蛋白具有低变性温度、低抗原性、低过敏性、易酶解等特性，用于开发分子量小的活性肽明显优于猪、牛皮胶原蛋白。全世界胶原蛋白的需求量每年以20% 的速度在增加，胶原蛋白及其多肽产业化有着巨大的发展前景。
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