第一节 中国淮山项目 市场发展 现状
淮山药是我国出口创汇的重要商品之一。由于淮山药用途拓宽，市场对山药的需求量从2006年起每年递增15%以上，进入21世纪后用量剧增，2009年用量多达11万吨以上。
第二节 中国淮山项目市场供需 分析
一、中国淮山项目市场供给总量 分析
2003—2009年淮山产品产量
分析
单位：吨
二、中国淮山项目市场供给结构分布
1、国内外产品供给结构
我国淮山有部分出口，但进口很少，国内市场主要依赖于国内主要生产地区的供给。
2、国内区域供给结构
山药在全国的分布很广，以河南省产量最多，福建省所产的山药体形最大，山东、河北产量也较大。山药易栽培，最适宜黄沙土生长，由于受土质、气候、温度的影响，山药的品种也不同。从体形上分，有条形的、掌形的和块形的。山东西部盛产的细长毛山药要算当地的一大土特产品，每年的出口量很大，主要产区在嘉祥一带。淮山多分布在安徽江苏一带。
三、中国淮山项目市场需求总量 分析
2003—2009年淮山市场需求量
分析
单位：吨
四、中国淮山项目市场需求结构分布
淮山市场需求分布
五、中国淮山出口海外市场状况
2003—2009年淮山出口海外市场情况 单位：吨
六、中国淮山项目市场供需平衡 分析
2003—2009年淮山市场供需平衡
分析
单位：吨
我国淮山有约三分之一用于出口，目前，淮山的产量能够满足国内需求，部分出口，虽然淮山的种植面积不断扩大，但在医药、食用、食品加工等领域都有广泛的应用，市场仍然很大，是值得投资的领域。
七、重点区域 市场发展 状况
1、琼山区
琼山区种植淮山已有20多年的历史。在区党委、区政府、区教育科技局和农业技术部门的引导下，全区淮山种植面积不断扩大，并取得了良好的经济效益。2008年我区淮山种植面积达5200亩，产量7800吨，产值近6000万元，每亩投入1800—2000元，亩纯收入5000元，主要分布云龙、红旗、三门坡、旧州等乡镇，其品种主要有云选1号、云选红肉2号、云选3号等。
琼山区种植淮山已有多年的历史，并且取得了一定的成效，但是单家独户的传统模式，使生产技术含量低，阻碍了淮山种植的发展。为此，围绕市委、市政府加快农业结构调整，打造琼山特色品牌，建设“一乡一品”这一方针，2007年我区确立了用3年时间打造万亩淮山种植基地这一宏伟目标。
按 规划 琼山区以宜种则种为原则，将在云龙、旧州等镇连片种植淮山，向规模化种植方向发展。
2、平乐县
平乐县沙子镇历年来是桂林市无公害淮山生产大镇。2007年种植面积超过7000亩，由于受各种因素影响，当年的淮山生产和销售效益低下，导致2008年种植面积大幅下降到3000多亩。但2008年淮山销售市场强力反弹，平均每公斤销售价达到4元，平均亩产值超过7000元，经济效益十分显著，因而极大地刺激了农民今年种植淮山的积极性。该镇09年淮山种面积达到8500亩。
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