第一节 冷制皂的简介
冷制皂，不单是一块肥皂这么简单，它是一种日常的护肤品。长期使用，您会发现以前的一些皮肤问题不治自愈了，过敏反应少了，皮屑龟裂不见了，皮肤又恢复了弹性等等。欧洲人很早就发现了冷制植物皂的好处，风靡一时。但因为它们不能大批量机械化生产、成本高，各大名牌护肤品就没有它们的位置了。（可行性 研究 ）
第二节 冷制皂的制作工艺
工业制皂工艺：将油脂经过皂化后进行干燥，再添加香料、抗氧化剂等添加物，经过拌料，研磨，压条等工序制成不同规格形状的香皂或洗衣皂。生产装置分为五个单元：
1. 油脂处理
2.皂基制备
3. 干燥
4. 成型
5. 包装
油脂处理是指油或脂先经过水解步骤，以便得到纯粹的脂肪酸进行皂化，水解制程的副产品是甘油。
准备工作
1）首先必须要有2～3小时完全不受打扰的时间，因为要使用到碱，需确保过程安全。有的皂过程会比较快，大约需要1小时 。
2）清整出打算工作的台面，把需用的器具和材料一一放置好，如配方表、笔、模具都放在一旁备用。为了方便处理及善后，可以利用报纸铺出一个范围，一则可以保护家具，一则方便收理。
3）戴上橡胶手套、口罩并且穿上围裙，长袖衣和长裤比较保险，有戴护目镜是最好，如果没有，至少也最好戴眼镜，做好防护工作。
4）将模型表面薄薄地涂层油，方便肥皂成型后脱模。
5）如果有现成的配方表，则先熟悉配方表。如果没有，则应计算配置出合适的配方来。
★注意：工作的台面上不要放置零食、饮料或是饮水，免得会有误饮、误食的危险。
氢氧化钠溶液
取出预先准备的容器，耐热玻璃容器或者不锈钢容器都可以，不能使用铝质容器，因为碱会腐蚀铝质容器，溶碱过程中会剧烈放热，所以容器需要耐热。按照配方中量取蒸馏水或纯净水，不能用自来水、矿泉水，因为其中含有太多的杂质或矿物质，否则会影响皂化反应的效果，采用用冷水或冰水冷却。
作法：1）将容器放在电子秤上。2）将电子秤数字归零。3）将水倒入容器中直到达到要量取的重量。
将固态氢氧化钠加入所量取的水中：
按照配方中的重量量取固态氢氧化钠，固态氢氧化钠必须正确计量，因为如果稍有出入，完成后的肥皂使用起来会有微妙的差别。由于氢氧化钠易吸潮而开始变粘，配制氢氧化钠溶液时，在加入碱后要马上用玻璃棒、不锈钢棒、汤匙之类的不被碱腐蚀的工具搅拌。配制氢氧化钠溶液（或称碱水）时，溶液的温度会升高，并冒出白色烟雾蒸汽，发出独特的刺激气味，建议在通风的地方进行，并戴上口罩。不要在密闭的空间内制作手工皂。而在使用抽油烟机时，也要注意通风的方向，避免不慎吸入刺激性气体。
经过搅拌后，氢氧化钠会完全溶解在水里，氢氧化钠溶液是透明的，温度在80-90℃，待降温至50℃左右，才能与油脂混合。注意将待用的氢氧化钠溶液放置在安全的地方，以免打翻或误饮，避免伤害他人。
将秤量好的油脂，加入制皂用的大不锈钢容器中。将氢氧化钠溶液慢慢且均匀地倒入油脂容器中，一边倒入一边慢慢搅拌， 测量液体的温度。
搅拌
不停地搅拌使氢氧化钠溶液和油脂完全混合。
作法：
1）使用搅拌器，如耐碱腐蚀的橡皮刮刀、打蛋器，或者不锈钢棒等，电动搅拌器更省力。可以先手动搅拌一会儿，然后再使用电动搅拌器或者手动搅拌交替使用。
2）使用电动搅拌器时要非常小心将搅拌器前端完全置于皂液的液面下部，以免使皂液溅出来造成伤害。
3）持续搅拌直到皂液混合均匀，可用橡皮刮刀在皂液上画出明显的8字形，而且不会立刻消失时为好。
添加物
皂化反应完成后加入添加成分。皂的变化非常多，制不同的皂有不同的过程。
颜色：喜欢环保天然健康的朋友们都会选择使用天然的色彩，比如植物的叶子、花朵等等。不过天然色彩是会褪色的。如果想要长久鲜艳漂亮的颜色，多半要添加色素了。根据自己的喜好决定。
香味：可以添加精油或者香精，如同色素，香精可以持久散发香味，但毕竟不是天然的。精油是天然的，但是会挥发，所以即使在手工皂中添加了一定比例的精油，经过一段时间以后，绝大多数的气味都挥发掉了。
其它添加物：比如花草、蔬果、石泥、粉末状功能性的添加物等等，可根据喜好添加。SF(superfatting):：主要作用使皂更加滋润。一般有减碱和加油那种不同做法。减碱是将配方中应该使用的碱量扣除5%左右，使得最终反应后油脂没有足够的碱作用而留下，发挥其功效。加油是指以正常比例制作，但是皂化完成后再加入5%左右的自己选择的某些油脂，这部分油脂没有碱液来反应，所以其功效可以留在皂里。
入模
模具一般是塑料或者硅胶的，硅胶模会比较好，但是价格比较贵。一般使用的是现成的塑料模也可以，比如月饼盒、酸奶杯等。无论选择什么做模具，都一定要是出模方便的，比如壁薄一点，软一点的。模具刷油会有帮助。在倒皂液的时候要小心，慢慢倒，避免皂液外流。最后用橡皮刮刀将粘在锅壁上残留的皂液刮入模型中。
最好是可以将模具盖起来或者用保鲜膜封起来，然后用毛巾、毯子、被子之类的给皂皂保温，避免生产皂粉。
入模的动作完成后，就可以开始收拾残局，把一些器具清洗干净，为了不伤手，洗涤时最好还是戴上手套。
成形
一般情况下24小时可以出模，有的皂需要更长时间，比如蓖麻油的皂至少需要48小时，放得更久一些也没有关系。
如果用手轻按压一下皂的表面，大概像乳酪一样的软硬度就可以把它从模具中扣出来。如果它还是偏软，不妨多放几天。如果实在扣不出来，可把它放进冷冻库冰冻数个小时后取出，一般就比较容易脱模。
脱模后的皂需要再过1～2天就可以切块了，如果想要切得漂亮，就得先用尺量好切开的厚度，用刀作记号来切。如果模具较小，就不用切皂了。
切皂的刀薄的比较好，切的时候方便而且不会对皂有影响。
切皂的时候最好还是戴上手套，因为碱值应该还没有降下来。切成块后的皂须放在阴凉，干燥通风的地方，等皂成熟。一般情况是4周的样子，但有些特殊的皂，比如蓖麻油皂可能需要八周的时间。
由于是没有添加稳定剂等，所以成熟后的皂尽快使用，一般情况下，手工皂可以存放一年，存放的最佳地点在干燥通风的地方。如果是正规品牌生产采用真空保证可将保质期延长至成熟后2年内使用 。
第三节 冷制皂的技术原理及区别
水解的化学式：油脂+水→脂肪酸+甘油（丙三醇）。而皂化的化学式是：脂肪酸+碱→皂。
甘油通常会作为制皂工厂的另一项产品出售，这和手工皂含有天然甘油不同。此外，降低水解所用的油或脂的成本可提高生产过程的利润，如采用肉类工厂的下脚料等。至于脂肪酸，油脂原本所含的蛋白质、维生素、不皂化物都被除去了，而皂化时还得提高用碱量以确保没有游离脂肪酸。
根据硬皂（含碱较多）、软皂（含碱量在百分之0.25以下）、过脂皂（不含碱）等不同需要，添加合成香料、颜料、起泡剂、安定剂、抗菌剂、螯化物（chelating）、合成润滑剂（lubricant）等。这类添加物可能引起使用后的不适。
简言之，成皂公式是：油+碱（溶于水的氢氧化钠或者氢氧化钾）=皂+天然甘油
大多的油都可以用来做皂，但是不同的油有不同的性质，在皂中发挥不同的作用：滋润、提高皂硬度、增强起泡功能等，因此所占的比例也不同。例如椰子油可以使皂泡沫丰富而稳定，洗净力强，也有一定的滋养成份，但是它的比例不能超过30%，否则就会抽干水分，令皮肤干燥。又比如橄榄油是滋润的油脂，营养丰富，但是如果只用橄榄油做皂，皂会比较柔软，难以成形，而且泡沫会比较少。
所有的冷制皂都会在皂化的过程中自然产生约20%的天然甘油，是皮肤最佳的天然保湿剂，在皮肤上形成一层天然的保护膜。植物油中有大量不参与皂化的营养物质，这些珍贵的成分会在使用时透过毛孔渗透到皮肤中去，从而达到清洁、保养同时进行的效果。
制皂使用的氢氧化钠不会伤害皮肤，因为制做皂一定需要碱性物质，古代人利用木灰末中的碱性物质，现代则使用氢氧化钠。纯氢氧化钠为强碱，会很伤害皮肤，但是和油脂及水一起皂化后就不再是氢氧化钠，而是皂和甘油了。
用冷制法做出来的皂必需放置一至两个月的时间才能使用（配方的不同，会影响成熟的时间），完全皂化的香皂，不再含有氢氧化钠，当然不会伤害皮肤。
皂基概念
皂基是由制皂香皂的生产厂商在制皂过程中加入盐，使甘油，碱液，水份与皂基分离出来，而形成100%香皂的皂基，再用机器将皂基压成形状可以使用，但是缺少了冷制皂中最重要的精华--甘油。
区别方法
皂基做的皂属于热制法（以下简称热制皂）。热制皂在制作过程中需要持续加热，它的好处是制皂时间短，即做即用。缺点在于很多营养在持续高温下被破坏。而冷制皂的好处则是可以保留大多数的营养，但缺点是制作时间非常的长，最少等待2~3个月后才能使用。市面上销售和皂吧里生产出来的香皂大多采用热制法制作，而且在制皂的过程中会产生甘油，需要将甘油萃取出来。而剩下来的皂，再加上人工化学添加物（如清洁剂或合成界面活性剂等等），就成了我们所看到的市售香皂。冷制皂是将甘油完整的保留在香皂之中，甘油几乎占了冷制皂的四分之一。因为甘油是天然的保湿滋润剂，使用时冷制皂会比热制皂滋润。
冷制皂
辨别冷制皂与皂基皂可以从皂体拉丝判断，冷制皂具有一定的拉丝效果，皂基皂不具备此效果。
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